コトブキ録
月光居酒屋「コトブキ」の日常
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手巻き春巻き
今日はパーティーに使える料理のレシピを公開
めちゃうまい!大人気!見た事がない!?

材料 2、3人分
 鶏胸肉1枚
 長ネギ2本
 キュウリ2本
 ショウガ3カケほど
 大葉20枚
 水菜1/4
 揚げ春巻きの皮1パック
 マヨネーズ
 スイートチリ
 酒(調理用1カップ)

1 ショウガとネギの青い部分と酒で肉を浸け30分
 
2 その間に白髪ネギ、キュウリ千切り、水菜3センチカット、大葉半分にを作る

3 1に水を適度に足して塩小さじ1 で煮る   

4 火が通ったら肉を取り出し細かく裂く

5 煮汁はネギ、ショウガを捨て塩、コショウ、醤油で味を整えチキンスープの出来上がり

6 マヨネーズとスイートチリを和えておく

7 春巻きの皮を手のひらサイズに切っておく(乾きやすいので注意)
 
8 春巻きの皮で大葉、肉、その他の具を巻き6につけて召し上がれ。

9 (きっと)うまいと言うはず。

ヘルシーです
しっとりとシャキシャキの食感が病み付きになります
  
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